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饮料，是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人钟饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、、、钠、肪、能量以及各种、维生素、无机盐等营养成分。

饮料检测范围：碳类饮料、可乐型碳饮料、风味饮料、蔬菜果汁类饮料、浓缩蔬菜果汁饮料（包括冷冻的）、含饮料、植物蛋白饮料（如豆奶）、饮用水（如矿泉水、纯净水等）、茶饮料（红茶、绿茶等）、运动饮料（如健力宝、佳得乐、脉动等）、菌饮料、冷饮、咖啡、经焙烤后的咖啡豆、咖啡粉、速溶咖啡、其他咖啡、蛋白型固体饮料、果香型固体饮料(如菊花精、柠檬茶、果珍)、其它饮料。

饮料检测项目：
理化指标 ： 感官、可溶性固形物、蛋白质含量、总砷及无机砷、铜、锡、锌、类、添加剂等。
微生物指标 ： 菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、霉菌与酵母计数、真菌菌落总数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、）、商业无菌等。