粮油检测指标及标准有哪些？华谨研究所在科研检在行业测领域积累有多年的技术经验，为客户提供的检测指标涵盖理化指标检测‘成分分析、性能测试、失效分析、耐候性测试、模拟环境试验等诸多领域，可根据标准检测指标为客户提供科学严谨的分析测试服务。

检测范围
禾谷类：稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦
豆菽类：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆
薯类：红薯、白薯、马铃薯、山药、芋、木薯
其他类：谷物黑米、谷物颗粒、谷物粉、谷物籽粒、冲调谷物制品

一、粮油产品组分测定方法
拉曼光谱是一种基于散射效应开发的光谱分析技术，因为它具有非接触，非破坏性，高检测灵敏度，短时间和样品要求。小而样品不需要制备，在分析过程中不会造成化学损伤，机械损失，光和热分解，并广泛用于谷物和油品成分的测定。近年来，基于近红外光谱，拉曼光谱因其高灵敏度和高精度而被广泛使用。利用拉曼光谱检测粮油产品质量已慢慢进入新的探索阶段。

二、粮油产品反式肪检测方法
反式肪的安全性近年来备受关注，冠心病与反式肪摄入量之间存在一定的关系。分析和检测方法已成为粮油控制。产品安全的重要手段之一。在食用油和润滑油的长期测试中，拜仁工程师用稀释剂稀释油，用标记物稀释，以降低油的粘度。在获得稀释剂和待测样品的光谱后，重新组合光谱以恢复光谱。用于检测谷物和油产品中反式肪的待测样品的光谱。这种称为光谱重组技术的技术已成功用于润滑剂的半定量分析。

三、粮油产品叔丁基对二酚的检测方法
叔丁基对二酚是一种，稳定，可靠，低毒的食品抗氧化剂。由于其良好的油溶性和抗氧化能力，它被广泛用于各种家用桶中。植物油的抗氧化剂。
谷物和油产品中叔丁基对的检测方法包括：常压固体分析探针离子源快速检测方法和固相萃取液相色谱法。其中，液相色谱法操作简单，样品简单，速度快，时间短，更安全，更经济。

四、粮油产品重金属的检测方法
谷物和油品中重金属的检测方法包括冷原子吸收法，原子吸收法，原子荧光法，电感耦合等离子体发射光谱法，电化学分析法，HPLC等。但Zui经济的快速检测方法是原子吸收分光光度法。

五、粮油产品真菌毒素指标的测定方法
真菌毒素是真菌在生长和繁殖过程中产生的一类有毒次生代谢产物。它们是可怕的，致癌的和致突变的，对人类和动物构成严重威胁。霉菌毒素污染它已被列为导致食品安全问题的主要因素之一。谷物和油中霉菌毒素的检测方法主要有：超液相色谱 - 串联质谱，分辨荧光免疫层析，免疫传感器快速检测。