畜禽肉新鲜度检测 畜禽肉动物源性检测

农产品检验依据相关检测技术标准，利用科学仪器对农产品(包括种植业、畜牧业、渔业产品)的品质或规定限量指标进行分析。农产品检测包括农产品的营养成分检测、微量元素检测、重金属元素检测、农药残留检测、兽药残留检测及其他有害物质检测，是保障农产品质量符合营养、安全要求的重要手段。

农产品是农业中生产的物品，如苹果、黄豆、花生、白菜以及各个地区土特产等。农产品检测主要包装（畜禽肉及副产品、蔬菜、水果、水产品、鲜蛋、豆类、生干坚果及籽类食品）。

畜禽肉及副产品种类：
畜肉主要包括猪、牛、羊及兔、驴、马等畜的肌肉组织。 禽肉主要包括鸡、鸭及鹅、鸽等禽的肌肉组织，包括整翅、翅根、翅中。 畜副产品主要包括猪、牛、羊及其他畜类的肝、肾以及头、肠、肚、蹄、耳等其他畜副产品。禽副产品主要包括鸡、鸭及其他禽类的肝、心、胗、肾以及头、爪、翅尖等其他禽副产品。

畜禽肉及副产品检测项目：

畜肉检测项目 ： 铅、克伦特罗、挥发性盐基氮、沙丁醇、莱克多巴、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、尼考、土霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺类(总量)等；
禽肉检测项目 ： 挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、尼考、土霉素、多西环素(霉素)、四环素、金霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺类(总量)等；

畜副产品检测项目 ： 镉、总砷、克伦特罗、沙丁醇、莱克多巴、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、尼考、多西环素(霉素)、土霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺类(总量)等；
禽副产品检测项目 ： 总汞、总砷、铬、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、尼考、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等；