食品级不锈钢迁移元素检测 食品接触材料重金属检测

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食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。
具体的理化指标如下：
项 目 奥氏体型不锈钢铁素体 马氏体型不锈钢
铅(以Pb计)，mg/L 4%浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。
铬(以Cr计)，mg/L 4%浸泡液中 ≤ 0.5
(以Ni计)，mg/L 4%浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。
锡(以Sn计)，mg/L 4%溶液中 ≤ 0.02 0.02 。
砷(以As计)，mg/L 4%溶液中 ≤ 0.04 0.04 。
注：浸泡条件均为煮沸30min，再室温24h。
有了以上的定义，也就是说，只要符合相关品质标准（目前的是2017年发布的GB4806.92016《食品安全标准食品接触用金属材料及制品》和GB/T296012013《不锈钢器皿》）的不锈钢就是食品级。