调味料质检报告办理 调味料菌落总数检测

佛山市华谨检测技术服务有限公司是一家从事材料检测，产品质检，进出口商品检测、检验、认证及技术服务为一体的综合性质量第三方检测机构，在范围内为企业提供一站式解决方案。欢迎您的来电咨询。实验室出具 CNAS / CMA 质检报告，检测范围：智能电子电器；数码3C；玩具；家饰家具；纺织品服装类；皮毛；皮革；日用品；一类防护口罩；食品类；食品接触材料；天猫/京东/淘宝质检等。

调味的目的是什么
五味调和，首先是为了味美，这个问题众所周知。在五味之中，、辣、苦、咸本身并不是什么美味，就算是甜味，过了量也未必是什么美味，但在合理的调配之后，却成为大受欢迎的美味。那么调味的目的又是什么呢？

去腥膻、解油腻　由于很多烹调原料往往带有较重的腥膻气味和油腻，而这些腥膻的味道以及多余的油腻极不适合人们的口味，必须通过有效的方法予以缓解。通过加热仅可以缓解一小部分，那就只能借助一些调味品或配合一些其他原料来缓解。

改变原料的本味　食物原料品种繁多，有的味浓，有的味淡，有的无味。通过调味，可以使味浓的变淡，味淡或无味的原料味道加重或发生变化。

形成菜肴的味道　一个菜肴是什么味道，除了菜肴原料的本味，其他味道主要靠调味品来决定。同是一种原料，而且都用同一种烹调方法，只要使用调味品不同，那么菜肴的味道和效果也就不同。比如同样是用熘法烹制鱼片，加糖、醋调味可配制成糖醋鱼片，加香糟调味可配制成糟熘鱼片，使游、鲜汤、淀粉调味就可配制成滑熘鱼片，如用番茄酱来调味，配制出的就是番茄鱼片。

增加菜肴的色泽　菜肴的色泽也是其卖点之一，加入不同的调味品，就可以增加或产生不同的色泽，从而达到不同的效果。如红腐和番茄酱，可使菜肴呈现玫瑰色，红糟可以使菜肴变红，咖喱可以使菜肴变黄，蚝油可使菜肴具有明亮鲜艳的光泽。

检测项目：
理化项目 ： 值/价、化值、态氮、总（以计）、谷氨钠、呈味核苷二钠、碘（以I计）、氯化钠、氯化钾等。
污染物项目 ： 铅（以Pb计）、钡（以Ba计）、镉（以Cd计）、总汞(以Hg计)、总砷（以As计）等。
真菌毒素项目 ： B1等。
微生物项目 ： 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
添加剂项目 ： 及其钠盐（以计）、山梨及其钾盐（以山梨计）、脱氢及其钠盐（以脱氢计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基磺计）、三氯蔗糖、阿斯巴甜、罗丹明B、对酯类及其钠盐（以对计）等。
非法添加项目 ： 苏丹红I-IV等。