水产制品重金属含量检测 水产品农药残留化验

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水产制品是指以鱼类、虾蟹类、头足类、贝类、棘皮类、腔肠类、藻类和其他可食用水生生物为主要原料，经加工制成的食品。水产制品受源头性影响较大，相比其他食品一些食品安全指标风险性偏高，因此加强监管、落实检验，保证水产制品的安全性尤为重要。

水产制品的种类介绍：
水产制品按其加工工艺的不同，分为干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品、熟制动物性水产制品、生食水产品和其他水产制品。

1 、干制水产品是指以鲜、冻动物性水产品或海水藻类为原料，经相应工艺加工制成的产品， 包括藻类干制品和预制动物性水产干制品。
· 藻类干制品是指以海水藻类为原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的干制品。
· 预制动物性水产干制品是指以鲜、冻动物性水产品为原料，添加或不添加辅料，经干燥工艺而制成的不可钟食用的干制品。
2 、盐渍水产品是指以新鲜海藻、水母、鲜（冻）鱼等为原料，经相应工艺加工制成的不可钟食用的产品。包括盐渍鱼、盐渍藻和其他盐渍水产品。
3 、预制鱼糜制品是指以鲜（冻）鱼、贝类、甲壳类、头足类等动物性水产品肉糜为主要原料，添加辅料，经相应工艺加工制成的不可钟食用的产品。
4 、熟制动物性水产制品是指以鲜、冻动物性水产品为原料，添加或不添加辅料，经烹调、 油炸、熏烤、干制等工艺熟制而成的可钟食用的水产制品。主要包括风味熟制水产品、即食动物性水产干制品、 即食鱼糜制品和其他。
5 、生食动物性水产品是指以鲜、冻动物性水产品为原料，食用前经洁净加工而不经加热熟制即可钟食用的水产制品，包括腌制生食动物性水产品和即食生食动物性水产品。
6 、其他水产制品是指除上述水产制品外的其他产品，包括海参胶囊、牡蛎胶囊、甲壳素、 海藻胶、海珍品口服液、螺旋藻、多肽类、调味海带（裙带菜）和非即食调理水产品等。

检测项目：
理化检测 ： 水分，组织状态，形态，氯化物，氮含量，价测定，化值，新鲜度检测，磷盐，净含量检测，挥发性盐基氮，复合磷盐，态氮检测，氯化物测定。
微生物检测 ： 菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌检验，金黄色葡萄球菌，食品致病菌检测，商业无菌检测。
卫生检测 ： 瘦肉精检测，亚盐检测，食品添加剂检测，重金属(铅，无机砷及总砷，镉，汞含量测定，总汞及有机汞)，并芘检测，细菌检测，农药残留(六六六，滴滴涕)，亚硝检测，二噁英，动物源性检测。
兽药残留 ： 类，促生长剂，抗生素检测，驱虫剂，镇静剂，磺类，呋喃类。
营养成分检测 ： 热量，碳水化合物，蛋白质检测，肪，总糖检测，淀粉检测，含量检测，微量元素，矿物质检测，反式肪含量。
成分分析 ： 主成分分析、对比分析、未知物分析、定性定量分析，全成分分析。